Мука нужна для того, чтобы сформировать сырники и предотвратить их прилипание к сковороде. Однако если добавить слишком много муки, сырники получатся жесткими и невкусными. Оптимальное количество муки зависит от влажности творога. Обычно достаточно 2–3 столовых ложек на 500 гр творога.
Жарьте на среднем огне
Сырники нужно жарить на хорошо разогретой сковороде на среднем огне. Так они успеют прожариться внутри и не подгорят снаружи. Если сделать слишком сильный огонь, сырники быстро подрумянятся, но внутри останутся сырыми.
Комментариев 0